工作繁忙的你，是否經常以外食解決一餐呢?
近期，即使受到疫情影響，而限制人們在餐廳內用餐，但是由於外帶及外送服務越來越發達，更增加人們外食的頻率。
一整天從早餐、午餐、點心、晚餐到宵夜，幾乎24小時都可以買到各種豐富的特色餐食；而業者為了使餐點色香味俱全，添加過多油、糖及各式調味料，長久累積下來，不僅出現健康問題，更會造成體態的改變，這部分就是外食族需要特別注意的地方。
一日之計在於晨，你選了甚麼早餐呢?
常見地雷早餐選擇：燒餅、油條、果醬吐司、果醬鬆餅、熱狗、火腿等。
中式早餐：燒餅、油條、含糖豆漿、米漿。
燒餅製作過程需要抹上層層的酥油，咬起來的口感較有層次；而油條則是需要經過油炸的過程，非常吸油；再搭配含糖豆漿或米漿，直接提高整體熱量攝取。
西式早餐：果醬吐司、果醬鬆餅、加工/油炸點心、炒麵/鐵板麵。
果醬吐司及果醬鬆餅提供滿滿的精緻澱粉，再搭配含糖飲料(例如：紅茶、奶茶、柳橙汁等)，整體添加許多精緻糖，容易影響血糖的波動，同樣是地雷組合。
加工/油炸點心像是熱狗、小肉豆、香酥雞米花、薯餅、麥克雞塊等，加工組合肉類與一般原型的肉相比，脂肪比例較高；而油炸品會提高食物的油脂量，皆會再增加熱量攝取。
炒麵/鐵板麵：麵條加入醬料及油下去拌炒，集結熱量於一盤中。
討論完中.西式早餐的地雷選擇後，會發現主要是精緻澱粉及含油量造成整體熱量提升，若是未安排好整日飲食的總量，很容易就會過量啦~~
控制好一日所需的量後，接著，飲食中營養素的比例也很重要，需要規劃三大營養素的比例，因此針對這部分去調整，才能擁有均衡的一餐。
早餐應該如何選擇呢?
全麥吐司+鮪魚+起司片+黑咖啡
地瓜+雞蛋+豆漿
全榖饅頭+里肌肉+雞蛋+無糖茶
切記，別因為怕胖而不敢吃早餐拉~~
過度節食反而會引發更多難預測的情況!!
避免體態卡關的發生就需要有效率的規劃飲食量，再搭配正確的食物選擇觀念，養成良好的習慣讓你有健康的體態!!
文｜營養師 Abbie 撰寫
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