處在擁有「水果王國」美稱的寶島台灣，當夏季來臨，總是充斥著甜美又便宜的新鮮水果。
但發現很多人其實不太敢吃水果。常聽到學生有以下困惑：吃水果會變胖嗎?會不會容易造成脂肪肝?蛤可是台灣的水果那麼甜熱量應該很高吧！
首先，我們應該還水果一個清白，天然水果本身熱量真的不高，除了眾人懼怕的糖份之外，水果裡面其實充斥著更多的水份、微量營養素以及豐富的膳食纖維。
事實上，就熱量的角度，40公克的白飯(約1/4碗)就有70大卡，但一份水果才只有「60大卡」，例：當季最好吃的芒果150g(8分滿碗)、大多數人會覺得很甜的荔枝100g(去殼去籽後)。在相同熱量之下，水果視覺上帶來的飽足感會更好！
除了甜度跟熱量之外，我們應該更在乎的是，水果到底可以提供給我們什麼營養價值？
像是「維生素C」含量豐富的芭樂、奇異果、西印度櫻桃，可以幫助鐵質吸收、促進傷口癒合、協助抵抗體內壓力。
以及「膳食纖維」豐富的木瓜、奇異果、火龍果，能夠協助健全腸胃道機能、提升免疫力、延緩餐後血糖上升、大大提高餐後飽足感！
不過凡事都是適量就好，若是以減重為目標，任何食物吃過多份量一樣容易造成脂肪堆積以及體重上升！吃水果本身跟肥胖沒有太大的關係，但如果吃超過整天可以攝取的熱量，體重就有可能往上攀升！
在一般族群中，衛福部國健署建議每天水果攝取量可以抓在一到兩份，並且選擇在地、當季、多元種類的水果，新鮮便宜好吃又健康！
文｜營養師 Randy 撰寫
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